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第 16 题
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豆腐是我国的传统食物之一。从大豆到豆腐需经历磨浆、凝固等过程。
（1）如图所示，将大豆研磨后倒入纱布，豆渣留在纱布上，豆乳流入下方容器。该过程相当于物质分离方法中的
_
_
_
_
\_\_\_\_
____
。
（2）豆乳凝固过程中需要加入硫酸钙（
C
a
S
O
4
\mathrm{CaSO}_{4}
CaSO
4
）等凝固剂。按物质的组成分类，
C
a
S
O
4
\mathrm{CaSO}_{4}
CaSO
4
属于纯净物中的
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\_\_\_\_
____
。
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