第 27 题
人体唾液中含有唾液淀粉酶,能将淀粉分解成麦芽糖。(1)唾液淀粉酶能分解淀粉,但不能分解蛋白质和脂肪,这体现酶具有 ____\_\_\_\_ 性。(2)人体的胃液呈酸性,而唾液的 pH 约为 7 。某同学对唾液进入胃后,唾液淀粉酶还能否继续分解淀粉产生疑问,于是对唾液淀粉酶的活性是否会受酸性环境的影响进行研究。【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支、量筒、滴管、已稀释的人体新鲜唾液、稀盐酸、蒸馏水、 1%1 \% 淀粉溶液、 0.4%0.4 \% 的碘酒溶液。【实验步骤】①在两支试管中分别加入已稀释的人体新鲜唾液 1 毫升;……请补充实验步骤①之后的其他步骤(可配图说明)。 ____\_\_\_\_
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