宁波奉化是水蜜桃之乡。春天，各个品种的桃花竞相开放，相互传粉。小科疑惑：结出的桃子是否会由于异花传粉、受精而改变口味？小科咨询果农得到以下信息：
（1）种植多年的桃树结出的果实口味没有改变；
（2）桃核繁殖的桃树结出的果实口味改变，退化严重；
（3）桃核繁殖的桃树只能作为嫁接时的砧木。
小科思考后明白了其中蕴含的科学道理。请回答：
（1）图甲中的桃花传粉受精后，最终发育成图乙的结构。图中 A 结构的名称是 ____。
（2）果实口味是一种 ____ ，由基因决定。不同品种的桃花相互传粉受精并不改变 ____ （选填＂果皮细胞＂或＂种子中胚的细胞＂，下同）的基因组成，改变的是 ____的基因组成。