第 19 题⚡ 动态版
雷竹笋是一种常见的食材,肉质细嫩,营养丰富,却不宜多食。
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(1)雷竹笋常带有苦味是因为含有氰苷。氰苷在酶的催化下会产生有毒的氢氰酸(HCN),HCN 沸点为 26C26^{\circ}\mathrm{C}。为避免食用雷竹笋时因 HCN 引起中毒,烹饪时应 ____。 (2)当雷竹笋从地下钻出土壤,笋尖被阳光照射后会转为绿色,俗称“出青”。出青后的笋含有更多的氰苷。为避免雷竹笋在出土后继续生长的过程中出青,农民可采取的合理措施是 ____。 (3)如图为竹子与竹笋的生长示意图,箭头表示糖类的运输方向。下列关于糖类的来源及其运输结构叙述正确的是 ____。 A.蒸腾作用 导管 B.光合作用 导管 C.呼吸作用 筛管 D.光合作用 筛管
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