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第 27 题
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27．为探究酸性环境对唾液淀粉酶催化作用的影响，请根据所提供的实验器材设计一个实验方案。实验器材 ：试管、
1
%
1 \%
1%
淀粉溶液新鲜唾液、
5
%
H
C
l
5 \% \mathrm{HCl}
5%
HCl
溶液、量筒、温度计、烧杯碘液、蒸馏水、滴管、酒精灯、三角架、石棉网、火柴、记号笔、计时器。 （1）该实验的原理是（1）
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；（2）碘液能使淀粉变蓝。 （2）设计该实验的主要步骤
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（可用文字、表或图简要表述）。 （3）预期本实验的结果是
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