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第 16 题
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温州地区端午节有吃粽子的习俗，其中＂灰汤粽＂特别受欢迎。制作灰汤粽的关键是做好＂灰汤＂。
（1）作为粽子品质改良剂、防腐剂的灰汤富含碳酸钾。碳酸钾水溶液呈碱性，这是碳酸钾的
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（选填 ＂物理性质＂或＂化学性质＂） （2）制作灰汤时，用沸水浇淋草木灰（如图），比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液。这说明物质的溶解性受
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影响。 （3）灰汤粽是将糯米用棕叶包裹，放在灰汤中煮制而成。灰汤粽中为人体提供能量的主要营养素是
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