2019年浙江省丽水金华初中学业水平考试科学试卷第21题答案与解析

第 21 题填空题

最近，人造肉开始走进大众视野。人造肉分为两种，一种是大豆蛋白肉，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。另一种是清洁肉，将动物干细胞置于营养液中培养，形成类似肌肉的组织，其外观、口感与传统肉相似。请回答：（1）大豆蛋白肉中的蛋白质在小肠中消化后的最终产物是 ___；（2）将干细胞培养成肌肉组织主要是控制了干细胞的 ___ 过程。