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第 18 题
填空题
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图甲是一个"火山爆发"模型。将碳酸氢钠干粉和柠檬酸（
C
6
H
8
O
7
\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{8} \mathrm{O}_{7}
C
6
H
8
O
7
）干粉倒入火山模型内，火山模型内没有动静，慢慢注入水，两者就会剧烈反应
(
3
N
a
H
C
O
3
+
C
6
H
8
O
7
=
C
6
H
5
O
7
N
a
3
+
3
H
2
O
+
3
C
O
2
↑
)
\left(3 \mathrm{NaHCO}_{3}+\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{8} \mathrm{O}_{7}=\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{5} \mathrm{O}_{7} \mathrm{Na}_{3}+3 \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}+3 \mathrm{CO}_{2} \uparrow\right)
(
3
NaHCO
3
+
C
6
H
8
O
7
=
C
6
H
5
O
7
Na
3
+
3
H
2
O
+
3
CO
2
↑
)
，"火山"就会爆发出来。（1）自然界中的火山是 ____变动的表现。（2）这个模拟实验为什么要加水呢？将碳酸氢钠干粉和柠檬酸干粉混合后，置于试管中（如图乙），立即伸入燃着的木条，火焰没有熄灭。用棉花封住管口，静置约半小时后再伸入燃着的木条，火焰熄灭。可见，水在本模拟实验中的作用是 ____。
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